Nussbrunnen Riesling GG - Balthasar Ress

De in een vat ontwikkelde Nussbrunnen Riesling GG uit de wijnbouwregio Rheingau toont zich in het glas in briljant glanzend helder geel. Deze wijn vertoont in de kern bovendien goudgele reflexen. Bij het schudden van het glas kenmerkt deze witte wijn zich door een prachtige lichtheid die hem levendig in het glas laat dansen. Met wat tijd in het glas presenteert deze witte wijn uit Duitsland prachtig expressieve aroma's van peer, kweepeer, Nashi-peer en appel, afgerond met jeneverbes, lavas en zwarte thee, die de rijping in het houten vat bijdraagt.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 6,5 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men natuurlijk van een wijn uit het Icon-wijnsegment mag verwachten, verleent deze Duitse wijn, ondanks zijn droogheid, een geweldige balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze lichte witte wijn zich door een ontzettend dichte textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur onthult de Nussbrunnen Riesling GG in de mond een droomachtig frisse en levendige smaak. In de afdronk verrast deze gerijpte wijn uit de wijnbouwregio Rheingau tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er verschijnen opnieuw hints van Nashi-peer en peer.

Vinificatie van de Nussbrunnen Riesling GG van Balthasar Ress

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Riesling. Voor deze prachtige elegante mono-druivenwijn van Balthasar Ress werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. Na de oogst gaan de druiven snel naar de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten. Na de afronding van de wijn wordt de Nussbrunnen Riesling GG voorzichtig gehamoniseerd.

Spijsadvies voor de Nussbrunnen Riesling GG van Balthasar Ress

Deze Duitse witte wijn moet het beste gematigd gekoeld worden genoten bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, gevulde paprika of Boeuf Bourguignon.

Prijzingen voor de Nussbrunnen Riesling GG van Balthasar Ress

Naast een prijs-plezier-verhouding kan deze wijn van Balthasar Ress ook met onderscheidingen uitpakken. In detail zijn dit voor de jaargang 2017

• JG 2017

• Meer producten van Balthasar Ress