Muscat de Saint Jean de Minervois AOP 0,375 l - Domaine Paul Mas

De eerste neus van de Muscat de Saint Jean de Minervois presenteert nuances van stervrucht, papaja en ananas. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitig-balsemieke nuances.

Deze romige dessertwijn is vol en veelzijdig in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren is de Muscat de Saint Jean de Minervois heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze dessertwijn uit de Languedoc met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van morellen en mango. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Domaine Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Gelber Muskateller. Alleen het beste druivenmateriaal werd gebruikt voor deze uitzonderlijk krachtige single-varietal wijn van Domaine Paul Mas. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Languedoc. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Muscat de Saint Jean de Minervois nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Domaine Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois

Deze Franse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij een bramenroomdessert, bananentrifuge in een glas of perzik-passievruchtendessert.

• Meer producten van Domaine Paul Mas