Apasionado Sauvignon Blanc DO 0,5 l - José Pariente

De lichtvoetige Apasionado Sauvignon Blanc van José Pariente komt in het glas met een schitterende lichtgele kleur. Ook deze dessertwijn betovert het oog met reflecties Gegoten in een dessertwijnglas biedt deze dessertwijn uit de Oude Wereld heerlijk geurende aroma's van roze grapefruit, papaya, physalis en limoen, afgerond met lavas, garrigue en groene pepers.

De Apasionado Sauvignon Blanc kan met recht worden omschreven als bijzonder fruitig en fluweelzacht, want hij is gevinifieerd met een aangenaam zoet smaakprofiel. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte dessertwijn zich in de mond. De afdronk van deze dessertwijn uit het wijnbouwgebied Castilië - León, meer bepaald uit Rueda DO, verrukt uiteindelijk met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Apasionado Sauvignon Blanc van José Pariente

Deze elegante dessertwijn uit Spanje is gemaakt van het druivenras Sauvignon Blanc. In Castilië - León groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op kalkbodems. De bessen voor deze dessertwijn uit Spanje worden uitsluitend met de hand geoogst als ze perfect rijp zijn. Na de druivenoogst bereiken de druiven via de snelste weg het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Apasionado Sauvignon Blanc van José Pariente

Ervaar deze dessertwijn uit Spanje idealiter goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kokos-kefirroom, vlierbloesemyoghurtijs met citroenmelisse of amandelmelkgelei met lychees.

• Meer producten van José Pariente