Morgon Corcelette - Laurent Perrachon

In het glas toont de Morgon Corcelette van het huis Laurent Perrachon een heldere, lichtrode kleur. Bij het ronddraaien van het wijnglas kan men een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, aangezien hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas uitkomt. Het bouquet van deze rode wijn uit de Rhône-vallei betovert met nuances van moerbei, braam, bosbes en zwarte bes. Als we de aroma's verder volgen, komen daar eikenhout, mediterrane kruiden en groene pepers bij.

Deze rode van Laurent Perrachon is precies goed voor alle kenners die zo min mogelijk restzoet in hun wijn willen. Tegelijkertijd lijkt hij echter nooit mager of broos, zoals men natuurlijk zou verwachten in een premium en site wijnsegment. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig en dicht. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Morgon Corcelette heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze rode wijn uit het wijngebied van de Rhône-vallei met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van moerbei en zwarte bessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door graniet en leisteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Laurent Perrachon Morgon Corcelette

De evenwichtige Morgon Corcelette uit Frankrijk is een single-varietal wijn gemaakt van het Gamay druivenras. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rhône-vallei. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leisteen en graniet. De Morgon Corcelette is door en door een oude wereldwijn, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van oude wereldwijnen duidelijk onderstreept. Wanneer perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor Morgon Corcelette uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve druivenplukkers. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Fermentatie volgt bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde .

Spijsadvies voor de Morgon Corcelette van Laurent Perrachon

Ervaar deze rode wijn uit Frankrijk het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van spaghetti met kappertomatensaus, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of gevulde paprika's.

• Meer producten van Laurent Perrachon