Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru AOC - François Feuillet

Met de François Feuillet Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig stralende, lichtrode kleur. Licht schuin gehouden, is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur in de richting van granaatrood herkenbaar. Wanneer men het glas zwenkt, valt bij deze rode wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich tegen de wanden van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In het glas presenteert deze rode wijn van François Feuillet aroma’s van pruimen en bramen, aangevuld met bosbessen. Deze Franse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn in het icoon-segment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Uitzonderlijke smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk vol. In de afdronk overtuigt deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim en braam.

Vinificatie van de Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru van François Feuillet

De basis voor de gebalanceerde Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru uit Frankrijk zijn druiven van het ras Pinot Noir. De Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru is een wijn uit de Oude Wereld in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru van François Feuillet

Deze Franse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is de perfecte begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, boeuf bourguignon of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van François Feuillet