Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

De Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis is een eersteklas witte wijn. Hij vertoont een prachtig dichte, goudgele kleur. Bij het zwenken van het glas onthult deze witte wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. In de neus toont deze witte wijn van Drouhin Vaudon allerlei roze grapefruit, limoen, kweepeer en sinaasappel. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, sluiten cacaoboon, peperkoekkruiden en zonverwarmde rots zich daarbij aan.

De Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals men mag verwachten van een wijnicoon, betovert deze Franse wijn met zijn fijne balans ondanks zijn droogheid. Voor het aroma is niet per se veel suiker nodig. In de mond is de textuur van deze krachtige witte wijn heerlijk licht en fluweelachtig. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de Bourgogne met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er tonen van nashi peer en limoen. In de afdronk komen minerale tonen van de door mergel en kalk gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Montmains Premier Cru Chablis van Drouhin Vaudon

De basis voor de krachtige Montmains Premier Cru Chablis uit de Bourgogne zijn druiven van het druivenras Chardonnay. In de Bourgogne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van kalksteen en mergel. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Dan vindt de gisting plaats in de ruimte met gecontroleerde temperatuur. Na het einde van de gisting .

Gastronomische aanbeveling voor de Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Deze Franse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van een fruitige witlofsalade, geroosterde forel met gemberpeer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Joseph Drouhin