Montecillo Reserva DOCa - Bodegas Montecillo

De Montecillo Reserva van Bodegas Montecillo in La Rioja onthult een heldere robijnrode kleur in het wijnglas. Onder een lichte hoek gehouden, is een overgang van de wijnkleur naar granaatrood zichtbaar aan de randen van deze op vat gerijpte wijn. In het glas presenteert deze rode wijn van Bodegas Montecillo aroma's van zwarte bessen, moerbeien, bramen en bosbessen, aangevuld met vanille, kaneel en zwarte thee. Deze droge rode wijn van Bodegas Montecillo is voor wijndrinkers die van droog houden. De Montecillo Reserva komt daar al heel dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,7 gram restsuiker. Door zijn vitale fruitzuren is de Montecillo Reserva heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze rijpe rode wijn uit de wijnstreek La Rioja met zijn buitengewone lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en zwarte bessen. In de afdronk komen minerale tonen van de kalk- en kleigrond naar voren.

Vinificatie van de Bodegas Montecillo Montecillo Reserva

Deze evenwichtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivensoort Tempranillo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in La Rioja. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. De rijping in het vat wordt gevolgd door een lange rijping in de fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Gastronomische aanbeveling voor de Bodegas Montecillo Montecillo Reserva

Deze Spaanse wijn kan het best gedronken worden bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij gestoofde kip in rode wijn, koolrolletjes of gevulde paprika's.

• Meer producten van Bodegas Montecillo