Montecillo Reserva DOCa - Bodegas Montecillo

Der Montecillo Reserva von Bodegas Montecillo aus der Region La Rioja zeigt im Glas eine strahlende, rubinrote Farbe. Bei einer leichten Neigung des Glases ist am Rand des fassgereiften Weins ein Farbverlauf hin zu Granatrot sichtbar. In der Nase offenbart dieser Rotwein von Bodegas Montecillo Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch Nuancen von Vanille, Zimt und schwarzem Tee. Dieser trockene Rotwein richtet sich an Weinfans, die ihren Wein gerne trocken genießen. Der Montecillo Reserva kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit lediglich 1,7 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Montecillo Reserva am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion La Rioja mit außergewöhnlicher Länge, wobei erneut Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren auftreten. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die die von Kalkstein und Lehm dominierten Böden widerspiegeln.

Vinifikation des Bodegas Montecillo Montecillo Reserva

Dieser ausgewogene Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in La Rioja, wo die Reben ihre Wurzeln tief in lehmige und kalkhaltige Böden graben. Nach der Ernte werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufbereitet werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Vinifikationsprozess reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Nach dem Fassausbau folgt eine lange Reifung in der Flasche, die die Komplexität dieses Rotweins weiter steigert.

Speiseempfehlung zum Bodegas Montecillo Montecillo Reserva

Dieser Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kohlrouladen oder gefüllten Paprikaschoten.

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