Seguin-Manuel

De wijnmakerij SEGUIN-MANUEL werd reeds in 1824 opgericht.

Traditie ontmoet moderniteit

180 jaar later kocht Thibaut Marion het landgoed en renoveerde het stap voor stap. Marion is geboren in een wijnbouwersfamilie en is een wijnmens in hart en nieren. Zijn familie, die afkomstig is uit Beaune,  is al de 10e generatie in het wijnbedrijf, dus het is niet verwonderlijk dat hij ook  werkte gedurende 7 jaar in het familiebedrijf Chanson Père & Fils.

Na de aankoop van SEGUIN-MANUEL heeft Thibaut Marion de wijngaarden geleidelijk aan omgeschakeld naar biologische landbouw en sinds 2015 zijn ze nu biologisch gecertificeerd. De hoogste kwaliteitsnormen worden toegepast op het werk, zowel in de wijngaard als in de kelder. Elke menselijke handeling wordt doordacht met respect voor de wijn, de omgeving en het milieu. Er wordt afgezien van het gebruik van machines. In de wijngaard wordt bijzondere nadruk gelegd op

• biologische beheersing
• het ploegen van de grond,
• Opbrengstbeheersing met kort snoeien en groen oogsten
• en handmatig oogsten in kleine

Kleine dozen. Maar niet alleen in de bergen, ook in de kelder voel je de liefde voor het druivensap in elke beweging. De druiven worden dubbel gesorteerd, natuurlijk vergist in kuipen, gerijpt in vernieuwde en verjongde eiken vaten en gefilterd op het voor de wijn beste moment. En pas na verdere rijping in de fles is er niets meer dat de verkoop tegenhoudt.

Bourgondië

Bourgondië omvat de departementen Yonne, Côte d'Or, Saône-et-Loire en een groot deel van de Rhône. De bodems in deze regio zijn zeer divers. In de Côte d'Or bijvoorbeeld, waar SEGUIN-MANUEL de meeste van haar wijngaarden bezit, bestaan de hellingen grotendeels uit kalkhoudende mergel. Het weer in Bourgondië is ook onvoorspelbaar, want de klimatologische omstandigheden kunnen sterk variëren, ondanks de beste zonneschijn.

De renaissance van Bourgondië

De wijnen van SEGUIN-MANUEL overtuigen door hun innerlijke spanning, levendigheid en fruitconcentratie. Ze zijn vlezig, met een evenwichtige zuurstructuur en hebben een hoog rijpingspotentieel. Thibaut Marion draagt bij aan de renaissance van de Bourgogne met zijn selectie wijnen van hoge kwaliteit