Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC - Seguin-Manuel

De in eiken vaten gevinoloogde Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes uit de wijnbouwregio Bourgogne presenteert zich in het glas met een stralende goudgele kleur. Wanneer je hem in het glas wat lucht geeft door te zwijmelen, kun je bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij vertoont aan de glaswanden geen waterige, siroopachtige of likeurachtige kenmerken. In een Bourgogneglas ingeschonken, onthult deze wijn uit de Oude Wereld prachtige expressieve aroma's van perzik, mirabellen, wijnbergperzik en abrikoos, afgerond met sigarendozen, getoast barrique en eikenhout, die de vatrijping bijdraagt.

Deze Franse wijn verheugt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 0,1 gram restsuiker in de fles gegaan. Zoals men van een wijn uit het Icon-wijnsegment kan verwachten, betovert deze Fransman bij alle droogte met een fijne balans. Smaak heeft namelijk niet per se restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een uiterst knapperige textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes het smaakdoek, zonder daarbij aan frisheid te verliezen. De finale van deze goed rijpingswaardige witte wijn uit de wijnbouwregio Bourgogne overtuigt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Seguin-Manuel Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

Deze gebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes is een ware Oude Wereld-wijn, want deze Fransman straalt een uitzonderlijke Europese charmes uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze witte wijn uit Frankrijk worden, nadat de optimale rijping is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst gaan de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes nog 15 maanden in vaten van Franse eik.

Spijsadvies voor de Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes van Seguin-Manuel

Drink deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur gematigd gekoeld op 11 - 13°C als begeleider bij omelet met zalm en venkel, aspergesalade met quinoa of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Seguin-Manuel