Mirasoles Appassimento - Parra Jiménez

De Mirasoles Appassimento van Parra Jiménez uit Castilië - La Mancha presenteert in het wijnglas een dichte, purperrode kleur. Aan de rand is er bovendien een kleurverloop naar granaatrood. De geur van deze rode wijn uit Castilië - La Mancha overtuigt met tonen van moerbeien, zwarte bessen, blauwe bessen en bramen. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze rode wijn uit Spanje betovert ook in de mond volledig. Reden hiervoor is onder andere een subtiele restzoetheid van 11,6 gram per liter, die de Mirasoles Appassimento bijzonder dicht maakt. Krachtig en veelzijdig presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. Door de uitgebalanceerde fruitzuur voelt de Mirasoles Appassimento zijdezacht aan in de mond, zonder aan frisheid in te boeten. In de afdronk verrast deze rijpe wijn uit de wijnbouwregio Castilië - La Mancha uiteindelijk met een mooie lengte. Er verschijnen opnieuw tonen van blauwe bessen en zwarte bessen.

Vinificatie van de Mirasoles Appassimento van Parra Jiménez

De krachtige Mirasoles Appassimento uit Spanje is een mono-cépage wijn, veganistisch geproduceerd van de druivensoort Monastrell. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooiing van de fermentatie. Na de afwerking van de wijn wordt de Mirasoles Appassimento voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Parra Jiménez Mirasoles Appassimento

Deze Spanjaard moet het beste op temperatuur worden genoten bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij ossobuco, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Parra Jiménez