Merlot Crianza DO - Piedemonte

De Merlot Crianza uit Piedemonte verschijnt in het glas in een prachtig granaatrood en betovert met zijn gelaagde intense bouquet. De kruidige tonen van vanille en toffee staan op de voorgrond, terwijl de kern wordt gedomineerd door zwarte bessen en zoethout.

Deze Crianza uit Spanje is vlezig en smakelijk in de mond met heerlijke smaken van vanille in harmonie met de zoete tannines en fruitsmaken. Dit samenspel maakt deze Merlot tot een complexe en elegante wijn met een lange afdronk.

Vinificatie van de Merlot Crianza uit Piedemonte

De bessen voor deze single-variietal Merlot worden gefermenteerd en gemacereerd in roestvrijstalen vaten. 

De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30° Celsius. Vervolgens worden ze gedurende 15 tot 20 dagen gemacereerd, afhankelijk van de fenolische kenmerken en de conditie van de bessen. 

Na de alcoholische en malolactische gisting blijft de wijn 9 maanden in eikenhouten vaten. Na de rijping op vat wordt de wijn gebotteld. Het bewaren van de wijn op de fles rondt hem af en geeft hem ook een structuur die hem zeer elegant maakt.

Gastronomische aanbeveling voor de Merlot Crianza uit Piedemonte

Geniet van deze droge rode wijn met pasta, gratin, risotto, delicate gerechten met varkens- en rundvlees of zachte kaas.

Prijzen voor de Merlot Crianza uit Piedemonte

• Mundus Vini: Goud (oogstjaar 2012)
• Mundus Vini: Zilver (jaargangen 2013, 2014)
• Mondiaal Concours van Brussel: Zilver (jaargang 2008)

• Meer producten van Bodegas Piedemonte