Azagador Cosecha DOP - Pago de la Jaraba

De Pago de la Jaraba Azagador Cosecha is een eersteklas rode wijn. Hij vertoont een prachtig heldere, robijnrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Pago de la Jaraba aroma's van moerbeien, bosbessen, bramen en zwarte bessen, aangevuld met oosterse kruiden, cacaobonen en pure chocolade. De Pago de la Jaraba Azagador Cosecha presenteert zich heerlijk droog aan de wijndrinker. Deze rode wijn komt nooit grof of mager over, zoals men zou verwachten van een wijn van meer dan 4 euro. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte textuur. Dankzij de vitale fruitzuren presenteert de Azagador Cosecha zich indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk maakt deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Castilië - La Mancha, die goed kan worden bewaard, indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van zwarte bessen en bosbessen.

Vinificatie van de Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

De druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Tempranillo vormen de basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Azagador Cosecha van Pago de la Jaraba. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Azagador Cosecha uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

Drink deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur getemperd op 15 - 18°C als begeleider van gebakken schapenkaaspakketjes, kalfs- en uienpannetje of ganzenborst met gember-rode kool en marjolein.

• Meer producten van Pago de la Jaraba