Mandò - Abadal

Mandò - Abadal betovert met een stralende robijnrode kleur. Deze aantrekkelijke nuance getuigt van de rijpheid en verfijning van de druiven. In de mond ontvouwt zich een complex spel van aroma’s dat doet denken aan sappige kersen, rijpe pruimen en een subtiele aardsheid. De smaaknuances worden aangevuld door een vleugje vanille en fijne specerijen. Het samenspel van fruitige zoetheid en elegante zuren geeft deze wijn een aantrekkelijke harmonie. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een fluweelzachte afdronk die lang aanhoudt. Elke slok eindigt met een kruidige nasmaak die de zintuigen verleidt en uitnodigt om verder te genieten.

Vinificatie van de Mandò van Abadal

De vinificatie van de Mandò begint met de zorgvuldige selectie van de druiven. Deze groeien in zonovergoten wijngaarden die worden gekenmerkt door leem- en kalkrijke bodems. De wijnstokken, overwegend van het ras Mandó, profiteren van een optimaal microklimaat. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten om de kwaliteit te waarborgen en kneuzingen te voorkomen.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Dit proces maakt het mogelijk de fruitige aromastoffen te behouden en de frisheid van de wijn te accentueren. Aansluitend rijpt de wijn in Franse eiken vaten, waar hij zijn karakter verder ontwikkelt en aan complexiteit wint.

Het bottelen gebeurt pas na een zorgvuldige afstemming om het ideale smaakprofiel te verkrijgen. De druiven worden in meerdere fasen geoogst, wat de kwaliteit en de rijpheid van elke plukronde verhoogt. Zo ontstaat een wijn met opmerkelijke diepte en veelzijdigheid, die zich uitstekend leent voor bijzondere gelegenheden.

Spijsaanbevelingen bij de Mandò van Abadal

De Mandò past ideaal bij diverse gerechten en maakt van elke maaltijd een bijzondere belevenis. Hier zijn enkele smakelijke aanbevelingen:

1. Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook
2. Runderfilet met een peperkorst en rodewijnsaus
3. Kaasplateau met pittige kaassoorten en vers fruit
4. Huisgemaakte pasta met tomaat-basilicumsaus
5. Chocoladetaart als kroon op de maaltijd

Geniet van de Mandò - Abadal bij deze gerechten om zijn volheid en elegantie volledig tot hun recht te laten komen. Elke hap wordt aangevuld door de verfijnde aroma’s van de wijn en zorgt voor onvergetelijke genietmomenten. Proost en laat u meeslepen door de kwaliteit en raffinesse van deze wijn!

• Perfecte harmonie van fruit en kruidigheid
• Uitnodigende aroma’s die herinneringen oproepen
• Veelzijdig inzetbaar voor verschillende gelegenheden
• Volle smaak die uitnodigt om te blijven genieten

• Meer producten van Abadal