Mâcon Azé - Domaine de la Garenne (Bourgogne)

Met de Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé komt een eersteklas witte wijn in het gezwenkte glas. Hierin toont hij een wonderbaarlijk stralende, goudgele kleur. In het centrum vertoont deze witte wijn een charmante goudgele tint. Bij het zwenken van het wijnglas ervaart men bij deze witte wijn een perfecte balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In een witwijnglas geschonken, biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van ananas en citroen, afgerond door verdere fruitige nuances.

Deze Franse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig. In de afdronk fascineert deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een goede lengte. Opnieuw tonen zich toetsen van citroen en ananas. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

De gebalanceerde Mâcon Azé uit Frankrijk is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. In de Bourgogne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. De Mâcon Azé is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van kokos-limoen-viscurry, groentesalade met rode biet of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Domaine de la Garenne (Bourgogne)