Sancerre Blanc AOC - Christian Salmon

Met de Christian Salmon Sancerre Blanc komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. De eerste neus van de Sancerre Blanc toont nuances van sinaasappel, citroen en pompelmoes. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

Deze droge witte wijn van Christian Salmon is precies wat wijnliefhebbers die het absoluut droog willen hebben, wensen. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een buitengewoon knapperige textuur. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de wijnstreek Val de Loire tenslotte met een goede lengte. Er verschijnen opnieuw aanrakingen van pompelmoes en sinaasappel. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Christian Salmon Sancerre Blanc

Deze gebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Sauvignon Blanc. In Val de Loire groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leem en kalksteen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Eten aanbeveling voor de Sancerre Blanc van Christian Salmon

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, fruitige andijviesalade of kokos-limoen viscurry.

• Meer producten van Domaine Christian Salmon