Machoman Monastrell Tierra de Murcia IGP - Casa Rojo

De Casa Rojo Machoman Monastrell is een eersteklas rode wijn. Hij heeft een prachtige dichte, paarsrode kleur. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat te zien is aan de sterke glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Geschonken in een rood wijnglas presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve smaken van braam, bosbes, zwarte bes en moerbei, afgerond met donkere chocolade, garrigue en zwarte thee, die worden bijgedragen door de vatrijping.

Deze droge rode wijn van Casa Rojo is perfect voor puristen die van absoluut droog houden. De Machoman Monastrell komt hier heel dicht bij in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 3,2 gram restsuiker. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk fris in de mond. De fruitzuren van de Machoman Monastrell zijn opmerkelijk mild, waardoor deze wijn heerlijk zacht is. De afdronk van deze goed gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Murcia, meer bepaald uit de DO Jumilla, is boeiend met een mooie afdronk. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de klei- en kalksteenhoudende bodem.

Vinificatie van de Casa Rojo Machoman Monastrell

Deze rode wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Monastrell. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze heerlijk krachtige single-variietal wijn van Casa Rojo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Murcia. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei, zand, kalksteen, leisteen en grind. De Machoman Monastrell is door en door een wijn uit de Oude Wereld, want deze Spaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, rijpt de Machoman Monastrell nog eens 5 maanden in Franse eiken vaten.

Gastronomische aanbeveling voor Casa Rojo Machoman Monastrell

Deze Spaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van eendenborst met peultjes, gestoofde kip in rode wijn of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Casa Rojo