Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Met de Terroir Al Limit Les Manyes Priorat komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Daarin biedt hij een prachtig heldere, purperrode kleur. Geeft men hem in het glas door te zwenken wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de wanden van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Les Manyes Priorat presenteert nuances van zure kersen en frambozen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van vatrijping zoals cederhout, bosbes en munt/melisse.

Deze rode wijn van Terroir Al Limit is precies goed voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Les Manyes Priorat komt daar al heel dicht bij in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,5 gram restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk zijdezacht en krachtig. Door zijn markante fruitzuren toont de Les Manyes Priorat zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk verrukt deze jeugdige rode wijn uit de regio Catalonië tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos en zure kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Terroir Al Limit Les Manyes Priorat

De basis voor de uitgebalanceerde Les Manyes Priorat uit Spanje zijn druiven van het ras Garnacha. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Catalonië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Een niet te onderschatten invloed op de rijpheid van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Garnacha-druiven gedijen onder de invloed van een warm klimaat. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor de Les Manyes Priorat zonder gebruik van grove en nauwelijks selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Les Manyes Priorat nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Les Manyes Priorat van Terroir Al Limit

Beleef deze rode wijn uit Spanje het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van pittige lamscurry, rode uien gevuld met couscous en abrikozen, of rucola-penne.

• Meer producten van Terroir Al Límit