Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

De Arbossar Priorat van Terroir Al Limit uit Catalonië toont in het gezwenkte glas een heldere, purperrode kleur. Geeft men hem in het glas door te zwenken wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een uitstekende balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Arbossar Priorat onthult nuances van zure kersen en frambozen. Bij de fruitige aspecten van het boeket voegen zich tonen van de houtlagering, zoals nog meer fruitig-balsamieke nuances.

Deze rode wijn van Terroir Al Limit is voor mensen die hun wijn nooit droog genoeg kunnen drinken. De Arbossar Priorat komt daar al heel dicht bij in de buurt, aangezien hij met slechts 0,5 gram restsuiker is vergist. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde rode wijn gekenmerkt door een buitengewoon zijdeachtige textuur. Door de gematigde zuurgraad vleit de Arbossar Priorat met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeistert deze jeugdige rode wijn uit de regio Catalonië tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich accenten van framboos en zure kers. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Arbossar Priorat van Terroir Al Limit

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Spanje wordt gevinifieerd van het druivenras Cariñena. In Catalonië groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leisteen. Een niet te onderschatten invloed op de rijping van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Cariñena-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Arbossar Priorat uitsluitend met de hand geoogst, zonder gebruik van belastende en weinig selectieve oogstmachines. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Arbossar Priorat van Terroir Al Limit

Deze Spaanse rode wijn past perfect bij rucola-penne, Thaise komkommersalade of pittige lamscurry.

• Meer producten van Terroir Al Límit