Coreografia Priorat Clarette - Terroir Al Limit

De elegante Coreografia Priorat Clarette van het huis Terroir Al Limit komt met een lichtgevend purperrood in het glas. Bij het ronddraaien van het wijnglas kun je bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In een roodwijnglas geschonken presenteert deze rode wijn uit Spanje zich heerlijk geurend met aroma’s van zure kers en framboos, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op houten vaten bijdraagt.

De Coreografia Priorat Clarette van Terroir Al Limit is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restzoet in de wijn wensen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze zijdezachte rode wijn zich in de mond. Dankzij de uitgebalanceerde fruitzuren verwent de Coreografia Priorat Clarette het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarbare rode wijn uit de regio Catalonië tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Coreografia Priorat Clarette van Terroir Al Limit

Deze evenwichtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivenrassen Garnacha en Grenache Blanc. In Catalonië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei. Een zeer grote invloed op de ontwikkeling van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Garnacha- en Grenache Blanc-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. De bessen voor deze rode wijn uit Spanje worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekist. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Coreografia Priorat Clarette nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Coreografia Priorat Clarette van Terroir Al Limit

Beleef deze rode wijn uit Spanje het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van citroen-chili-kip met bulgur, Thaise komkommersalade of rucola-penne.

• Meer producten van Terroir Al Límit