Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

Der Merlot von Les Jamelles, der aus dem französischen Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon stammt, ist ein eleganter, runder und rebsortenreiner Rotwein. 

Dieses Weinangebot präsentiert sich in einer tiefdunklen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase verströmt dieser französische Rotwein intensive Aromen von dunklen Waldfrüchten, begleitet von würzigen Noten von Thymian und Zimt. Am Gaumen zeigt sich dieser Merlot äußerst rund und ausgewogen. Die reifen Tannine sind samtig weich und harmonisch in den komplexen Körper integriert. Fruchtige Aromen von Brombeeren, Holunder und schwarzen Kirschen harmonieren mit Nuancen von duftiger Heidelbeerkonfitüre. Diese ausgeprägte Frucht wird durch rauchige Aromen sowie Anklänge von Zimt und mediterranen Kräutern ergänzt. Der ausgewogene Abgang weist eine angenehme Länge auf. 

Vinifikation des Merlot von Les Jamelles

Die Trauben für diesen Rotwein werden im östlichen Teil des Aude-Tals kultiviert. Die 15 Jahre alten Weinstöcke wachsen im Gobelet- und im Cordonne Royat-Erziehungssystem und liefern eher geringe Erträge.

Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entbeert. Ein kleiner Teil undergoes a fermentation using carbonic maceration, während der andere Teil mit einer vergleichsweise langen Mazerationszeit im Edelstahltank vergärt. Ein weiterer Teil des Grundweins reift zur Abrundung in gebrauchten Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Merlot von Les Jamelles 

Wir raten Ihnen, diesen trockenen Rotwein aus Frankreich zu gefüllten Tomaten, Rindersteak oder Hühnchen mit Ratatouille zu genießen.

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