L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc AOC - Château Chasse-Spleen

In het glas onthult de L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc van Château Chasse-Spleen een heldere paarse kleur. Bij het ronddraaien van het glas is een perfect evenwicht in deze rode wijn te bespeuren, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden valt. De eerste neus van de L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc flatteert met tonen van pruimen, morellen en zwarte kersen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals kaneel, vanille en cacaoboon.

De L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc van Château Chasse-Spleen is de juiste keuze voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk zoetigheid in hun wijn willen. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn uit deze prijsklasse. Evenwichtig en complex presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. In de afdronk verrast deze rode wijn uit de Bordeaux-wijnstreek, die goed bewaard kan worden, met zijn buitengewone lengte. Opnieuw zijn er tonen van pruimen en zwarte kersen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zand en grind gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc van Château Chasse-Spleen

De evenwichtige L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc uit Bordeaux is gebaseerd op druiven van de rassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. In Bordeaux groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van zand en grind. Uiteraard wordt de L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc ook bepaald door meer dan alleen de bodem van de Haut-Médoc. Deze Fransman kan worden omschreven als een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, die zich presenteert als buitengewoon complex. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem in klein hout.

Gastronomische aanbeveling voor Château Chasse-Spleen L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc

Deze Franse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van kalfsvlees met uien, pompoen of koolrollade.

• Meer producten van Château Chasse-Spleen