Heritage 1189 Pic Saint Loup - Gérard Bertrand

De Heritage 1189 Pic Saint Loup van Gérard Bertrand uit de Languedoc biedt een dichte, paarsrode kleur in het glas. In de neus presenteert deze rode wijn van Gérard Bertrand allerlei soorten pruimen, bramen, zwarte bessen, zwarte kersen en morellen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, doen zwarte thee, kruidige peperkoek en oosterse specerijen mee door de rijping in kleine houten vaten.

De Gérard Bertrand Heritage 1189 Pic Saint Loup is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. Deze dichte rode wijn is vol en complex in de mond. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de Languedoc is indrukwekkend met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en pruimen. In de afdronk komen de minerale tonen van de door kalk en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Gérard Bertrand Heritage 1189 Pic Saint Loup

De basis voor de krachtige Heritage 1189 Pic Saint Loup uit de Languedoc zijn druiven van de rassen Grenache, Mourvèdre en Syrah. In de Languedoc groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen en mergel. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 9 maanden rijping in eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een flinke flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Gastronomische aanbeveling voor de Gérard Bertrand Heritage 1189 Pic Saint Loup

Ervaar deze rode wijn uit Frankrijk ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van kip met citroenchili en bulgur, boeuf bourguignon of ganzenborst met gemberrode kool en marjolein.

• Meer producten van Gérard Bertrand