Fino del Puerto Jerez DO - Emilio Lustau

De op vat gerijpte Fino del Puerto Jerez uit het wijnbouwgebied Andalusië onthult een dichte goudgele kleur in het glas. Deze wijn vertoont ook reflecties in de kern. De Emilio Lustau Fino del Puerto Jerez bekoort door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1 gram restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn in het hoge kwaliteitssegment, betovert deze Spanjaard natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige sherry gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren streelt de Fino del Puerto Jerez het gehemelte met een zacht mondgevoel zonder sappige levendigheid te missen. De afdronk van deze rijpe sherry uit het wijnbouwgebied van Andalusië, meer bepaald uit Jerez DO, is boeiend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Fino del Puerto Jerez door Emilio Lustau

Deze krachtige sherry uit Spanje wordt gemaakt van het druivenras Palomino Fino. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Andalusië. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van kalksteen. De druiven voor deze sherry uit Spanje worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn.

Gastronomische aanbeveling voor de Emilio Lustau Fino del Puerto Jerez

Geniet van deze sherry uit Spanje het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-munt pesto, fruitige witlofsalade of spinazie-gratin met amandelen.

Prijzen voor de Fino del Puerto Jerez van Emilio Lustau

Deze wijn uit Jerez DO overtuigt niet alleen ons, nee, zelfs bekende wijnrecensenten hebben hem al medailles toegekend. Onder de beoordelingen zijn

• IWC Internationale Wijnwedstrijd - Zilver
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Zilver
• Decanter Awards - Zilver
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 punten

• Meer producten van Emilio Lustau