Finca Míllara El Prohibido - Finca Míllara

De Finca Míllara El Prohibido uit de pen van Finca Míllara uit Galicië toont in het glas een heldere, purperrode kleur. Geeft men hem in het glas door te walsen wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In het glas onthult deze rode wijn van Finca Míllara aroma’s van bramen, aangevuld met rode bes en zwarte bes. In de mond start de Finca Míllara El Prohibido van Finca Míllara wonderbaarlijk aromatisch, fruitig en in balans. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste categorie, want hij werd met slechts 1 g restsuiker op de fles gebracht. Evenwichtig en complex presenteert deze lichte rode wijn zich in de mond. Door zijn levendige zuren toont de Finca Míllara El Prohibido zich in de mond droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de regio Galicië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Finca Míllara El Prohibido van Finca Míllara

De uitgebalanceerde Finca Míllara El Prohibido uit Spanje is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Mencia. In Galicië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leisteen. De druiven voor deze rode wijn uit Spanje worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Finca Míllara El Prohibido nog enkele maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Spijsadvies bij de Finca Míllara Finca Míllara El Prohibido

Deze rode wijn uit Spanje past perfect als begeleider van prei-tortilla, spinaziegratin met amandelen of een aardappelpannetje met zalm.

• Meer producten van Finca Míllara