Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

  De Finca El Otero uit Áster is een uitstekende, aromatische en evenwichtige rode wijn uit het Spaanse wijnbouwgebied DO Ribera del Duero in Castilië - León, die uitsluitend wordt gevinifieerd uit de druivensoort Tempranillo. 

 In het glas heeft deze wijn een donkere kersenrode kleur met intense granaatkleurige accenten. De neus onthult een expressief boeket. Beginnend met donker bessenfruit (braam, zwarte bes), minerale en kruidige tonen, tot hints van broodjes, koffiebonen, toffee, mokka en zwart zoethout. In de mond heeft deze Spaanse rode wijn een uitzonderlijke structuur, perfect in balans tussen zuurgraad en alcoholgehalte. De rijpe en zeer elegante tannines zijn zeer goed geïntegreerd in de krachtige body zonder opdringerig te zijn.   De geweldige afdronk met tonen van zwart zoethout, vruchtencompote en toffee zorgt voor een onvergetelijke ervaring.

  Vinificatie van de Áster Finca El Otero

 Voor deze rode wijn worden alleen druiven van de wijngaard Finca El Otero in Anguix (Burgos) gebruikt. 

De druiven voor deze rode wijn worden in de vroege ochtenduren geoogst en onmiddellijk naar de wijnkelder van Áster gebracht. De alcoholische gisting van deze wijn is spontaan en duurt ongeveer 15 dagen. Daarna begint de malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten gedurende 3 maanden met wekelijkse bâttonage. 

Voor de rijping worden alleen de beste Franse eikenhouten vaten gebruikt. Hierin rijpt de Áster Finca El Otero harmonieus gedurende 16 maanden. 

 Gastronomische aanbeveling voor de Finca El Otero Áster Tempranillo

Deze droge rode wijn uit Spanje is een uitstekende begeleider van gebraden lamsrack met rozemarijn aardappelen, gebraden rundvlees in donkere saus of ook bij gerijpte kazen. 

 Prijzen voor de Finca El Otero van Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 punten voor 2014

• Meer producten van Áster