Finca Bancales Riserva Cariñena DO - Care Family Vineyards

Met de Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Houdt men het glas een beetje schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur in de richting van granaatrood zichtbaar. In het glas onthult deze rode wijn van Care Family Vineyards aroma’s van blauwe bessen, bramen, zwarte bessen en moerbeien, aangevuld met kaneel, peperkoekkruiden en cacaoboon. De Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,6 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Spanjaard natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een zeer fijne balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Krachtig en veelzijdig presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. Dankzij zijn aanwezige zuren toont de Finca Bancales Riserva Cariñena zich op het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrukt deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek Aragón tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van blauwe bes en zwarte bes.

Vinificatie van de Finca Bancales Riserva Cariñena van Care Family Vineyards

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Garnacha. Voor deze prachtig krachtige cépagewijn van Care Family Vineyards werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal geoogst. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Finca Bancales Riserva Cariñena, zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 14 maanden in barriques van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Finca Bancales Riserva Cariñena van Care Family Vineyards

Deze Spaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, Thaise komkommersalade of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Care Family Vineyards