Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

De krachtige Garnacha Nativa uit de pen van Care Family Vineyards schittert met dicht purperrood in het glas. Idealiter geschonken in een Bordeauxglas, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van nashipeer, moerbei, kweepeer en peer, afgerond met kruidkoekkruiden, oosterse specerijen en cacaoboon, die hij aan de rijping op vat dankt.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 3,7 gram restsuiker op fles gebracht. Zoals men natuurlijk van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Spanjaard ondanks al zijn droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder vlezig mondgevoel. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Garnacha Nativa zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnstreek Aragón tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen nuances van kweepeer en peer naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leisteen en grind gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Care Family Vineyards Garnacha Nativa

De krachtige Garnacha Nativa uit Spanje is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Garnacha. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Aragón. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen, leisteen en grind. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Garnacha Nativa volledig met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van 8 maanden in barriques van eikenhout.

Serveersuggestie voor de Garnacha Nativa van Care Family Vineyards

Deze Spanjaard wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of kalfsborstpunt met bonen en tomaten.

• Meer producten van Care Family Vineyards