Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Petit Comité Tinto Costers del Segre van Costers del Sió zich met een diepe robijnrode kleur. De eerste neus van de Petit Comité Tinto Costers del Segre laat tonen van bramen, moerbeien en bosbessen zien. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze droge rode wijn van Costers del Sió is ideaal voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. De Petit Comité Tinto Costers del Segre komt daar al heel dicht bij in de buurt, want hij werd met slechts 2,5 gram restsuiker gevinifieerd. Krachtig en complex presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. Door de uitgebalanceerde zuurgraad charmeert de Petit Comité Tinto Costers del Segre met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Catalonië, meer bepaald uit de Costers del Segre DO, overtuigt tenslotte met een indrukwekkende afdronk.

Vinificatie van de Petit Comité Tinto Costers del Segre van Costers del Sió

De basis voor de krachtige Petit Comité Tinto Costers del Segre uit Catalonië zijn druiven van de rassen Garnacha, Syrah en Tempranillo. De druiven voor deze rode wijn uit Spanje worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Petit Comité Tinto Costers del Segre van Costers del Sió

Drink deze biologische rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van boeuf bourguignon, gekookte kalfstong met bonen en tomaten of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Costers del Sió