Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc - Weingut Markgraf von Baden

In het glas presenteert de Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc van Weingut Markgraf von Baden een briljante glanzende goudgele kleur. Wanneer je het glas schudt, straalt deze witte wijn een ongekende briljantie uit, waardoor hij levendig in het glas danst. In de neus toont deze wijn van Weingut Markgraf von Baden allerlei witte bessen en kruisbes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in grote houten vaten ook nog Garrigue, lavas en jeneverbes naar voren.

De Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc van Weingut Markgraf von Baden is de juiste keuze voor elke wijnliefhebber die van droge wijnen houdt. Toch komt hij nooit kaal of broos over, maar juist vol en soepel. Op de tong onderscheidt deze lichte witte wijn zich door een uiterst dichte textuur. Door zijn levendige fruitzuur komt de Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc in de mond heerlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Baden uiteindelijk met een goede lengte. Er verschijnen opnieuw tonen van witte bessen en kruisbes. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door graniet gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Weingut Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Voor deze uitzonderlijk elegante soortzuivere wijn van Weingut Markgraf von Baden is alleen onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. In Baden groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op granietachtige bodems. Zonder twijfel wordt de Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc ook door meer dan alleen de grond in Durbach bepaald. Deze Duitse wijn kan in de ware zin des woord als een wijn van de Oude Wereld worden aangeduid, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Een zeer grote invloed op de rijping van de oogst heeft bovendien het feit dat de Chardonnay-druiven onder invloed van een vrij koel klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadviezen voor de Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc van Weingut Markgraf von Baden

Deze Duitse wijn dient het beste goed gekoeld te worden genoten op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, koolrolletjes of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Weingut Markgraf von Baden