Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

Met de wijnmakerij Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage komt een eersteklas witte wijn in het geschwenkte glas. Hierin onthult hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. Schudt men het wijnglas, dan kan men bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij vertoont zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig. In de neus onthult deze wijn van Weingut Markgraf von Baden allerlei nectarines, pomelo's, sinaasappels, kumquats en citroenen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in grote houten vaten nog bosgrond en zonwarme steen toe.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaak. Hij is met slechts 1,6 gram restsuiker in de fles gebracht. Hier gaat het om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks de droogte. Excellente smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een uiterst lichte textuur. Door zijn levendige fruitzuren presenteert de Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit het wijnbouwgebied Baden uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw komen er tonen van sinaasappel en nectarine naar voren. In de naloop voegen de minerale noten van de door graniet gedomineerde bodems zich daarbij.

Vinificatie van de Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage van Weingut Markgraf von Baden

De basis voor de gebalanceerde Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage uit Baden zijn druiven van de druivensoort Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in granieten bodems. Bijzonder aan de oorsprong van deze topwijn van Weingut Markgraf von Baden is het feit dat de druiven in Durbach (DE) op steinterrassen groeien. Deze oude vorm van wijngaardbeheer is echter zeer kost- en tijdintensief en daarom nog maar zelden aan te treffen. Heel duidelijk wordt de Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage ook beïnvloed door het klimaat en de wijnbouwstijl van Durbach. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord worden aangemerkt als een wijn van de Oude Wereld, die zich bijzonder indrukwekkend presenteert. Een zeer grote invloed op de ontwikkeling van de oogst heeft bovendien het feit dat de Riesling-druiven onder de invloed van een relatief koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholpercentage in de wijn. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage zonder de hulp van grof en weinig selectief drupleveranciers uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk gebotteld wordt.

Spijsaanbeveling voor de Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage van Weingut Markgraf von Baden

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider bij aspergesalade met quinoa, kabeljauw met komkommer-mosterd-groente of spaghetti met yoghurt-munt-pesto.

• Meer producten van Weingut Markgraf von Baden