Dornfelder trocken - Weingut Manz

De Dornfelder van Weingut Manz uit Rheinhessen presenteert een heldere, paarsrode kleur in het wijnglas. De neus van deze rode wijn uit Rheinhessen verleidt met aroma's van moerbei, pruim, braam en morellen. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Weingut Manz Dornfelder presenteert zich heerlijk droog aan de wijnliefhebber. Deze rode wijn komt nooit grof of mager over, zoals men zou verwachten van een wijn van meer dan 4 euro. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluwelen textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Dornfelder het gehemelte met een zacht gevoel zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen met een goede lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte kersen en morellen. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Dornfelder van Weingut Manz

De evenwichtige Dornfelder uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het Dornfelder druivenras. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van klei en mergel. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor Weingut Manz Dornfelder

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, aspergesalade met quinoa of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Weingut Manz