Herzallerliebst feinherb - Weingut Manz

De op vat gerijpte Herzallerliebst uit het wijnbouwgebied Rheinhessen presenteert een schitterend glinsterend paarsrood in het glas. Deze Duitse cuvée flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van zwarte kersen, pruimen, bosbessen en zwarte bessen. Daarbij komen hints van zwarte thee, peperkoekkruiden en vanille.

De Herzallerliebst kan met recht worden omschreven als uitzonderlijk fruitig en fluweelzacht, omdat hij werd gevinifieerd met een aangenaam zoet smaakprofiel. Deze zijdeachtige rode wijn presenteert zich lichtvoetig en complex in de mond. Door zijn beknopte fruitzuren is Herzallerliebst heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen is boeiend met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Herzallerliebst van wijnhuis Manz

De basis voor de eersteklas en heerlijk elegante Cuvée Herzallerliebst van Weingut Manz zijn Dornfelder en Merlot druiven. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op een bodem van klei en mergel. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Herzallerliebst van Weingut Manz

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gebakken schapenkaaspakketten, eendenborst met suikererwten of gevulde paprika's.

• Meer producten van Weingut Manz