Desconcierto - Cambados Urban Winery

De Desconcierto uit de pen van Cambados Urban Winery uit Galicië presenteert zich in het glas met een stralende, lichtgele kleur. Bij het zwenken van het glas valt bij deze witte wijn een onnavolgbare balans op, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. Het bouquet van deze witte wijn uit Galicië betovert met aroma’s van perzik en groene appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar minerale tonen bij.

De Desconcierto van Cambados Urban Winery is ideaal voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restsuiker in de wijn wensen. Toch toont hij zich daarbij nooit schraal of stroef, zoals men het vanzelfsprekend mag verwachten bij een wijn uit het premium- en lagenwijnsegment. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een buitengewoon knapperige textuur. Dankzij zijn vitale zuren komt de Desconcierto aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig over. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de regio Galicië tenslotte met een goede lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van groene appel en perzik. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door graniet gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Desconcierto van Cambados Urban Winery

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Spanje wordt gevinifieerd uit het druivenras Alvarinho. In Galicië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van graniet. De bessen voor deze witte wijn uit Spanje worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Desconcierto van Cambados Urban Winery

Deze Spanjaard past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, ovenschotel met pompoen of koolrolletjes.

• Meer producten van Cambados Urban Winery