Weissburgunder - Petruskellerei

Der Weissburgunder aus der Weinregion Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. In ein Weißweinglas gegossen, verströmt dieser italienische Weißwein deutlich schmeichelhafte Aromen von grünem Apfel, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser Wein beeindruckt mit seinem elegant trockenen Geschmack. Er wurde mit überdurchschnittlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie man bei einem Wein erwarten darf, begeistert dieser Italiener trotz Trockenheit durch eine fein abgestimmte Balance. Hochwertiger Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Auf dem Gaumen zeigt sich dieser cremige Weißwein ausgewogen und komplex. Im Abgang offenbart er eine beachtliche Länge, wobei erneut Anklänge an grünen Apfel erkennbar sind. Im Nachhall kommen mineralische Noten der kieshaltigen Böden hinzu.

Herstellung des Petruskellerei Weissburgunder

Die Basis für den ausgewogenen italienischen Weissburgunder bilden Trauben der Rebsorte Pinot Blanc. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kieshaltigen Böden schlagen. Die Trauben für diesen italienischen Weißwein werden nur von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Nach der Handlese gelangen sie zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Weißburgunder noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Serviervorschlag für den Petruskellerei Weißburgunder

Servieren Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C als Begleitung zu Lauch-Tortillas, Kohlrouladen oder Kürbisauflauf.

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