Weißburgunder Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Weißburgunder Alto Adige aus der Weinregion Trentino-Alto Adige erscheint im Glas in strahlendem Hellgelb. Dieser Weißwein von Kellerei Kaltern zeigt im Glas Aromen von Schattenmorellen, Aprikosen, Mirabellen, Schwarzkirschen und Pfirsichen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder Alto Adige von Kellerei Kaltern äußerst trocken, vollmundig und aromatisch. Er zeigt sich ausgewogen und vielschichtig, wobei die samtige Textur von einer knackigen Frische begleitet wird. Im Abgang besticht dieser lagerfähige Weißwein aus der Region Trentino-Alto Adige durch schöne Länge, wobei erneut Noten von Pfirsich und Zwetschge hervortreten.

Vinifikation des Weißburgunder Alto Adige von Kellerei Kaltern

Der ausgewogene Weißburgunder Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Weißburgunder hergestellt wird. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerquetscht werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Weißburgunder Alto Adige über mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Kellerei Kaltern Weißburgunder Alto Adige

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei moderater Temperatur von 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kokos-Limetten-Fischcurry oder fruchtigem Endiviensalat.

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