Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Der elegante Somerento Chardonnay Alto Adige aus dem Hause Cantina Andrian schimmert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die erste Nase des Somerento Chardonnay Alto Adige offenbart Noten von Stachelbeeren, Holunder und Pfirsiche. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Weißwein von Cantina Andrian ist ideal für WeinliebhaberInnen, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Somerento Chardonnay Alto Adige kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,6 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Somerento Chardonnay Alto Adige am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Somerento Chardonnay Alto Adige von Cantina Andrian

Grundlage für den balancierten Somerento Chardonnay Alto Adige aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Somerento Chardonnay Alto Adige für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spargelsalat mit Quinoa oder fruchtigem Endiviensalat.

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