Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore DOC - Brandini

Der kraftvolle Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore aus dem Hause Brandini fließt mit dichtem Rubinrot ins Glas. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich duftig Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lakritz und Kakao.

Der Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont, genauer gesagt aus Barbera d'Alba DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore von Brandini

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Barbera. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Brandini wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore von Brandini

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Thai-Gurkensalat oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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