Roccato Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Der Roccato Cabernet Sauvignon Toscana von Rocca delle Macìe aus der Toskana zeigt im Weinglas eine satte, purpurrote Färbung. Bei leichtem Neigen des Glases an den Rändern tritt ein charmantes granatrotes Farbenspiel zutage. Beim Schwenken offenbart dieser Rotwein eine beeindruckende Viskosität, sichtbar durch die Kirchenfenster am Glasrand. Die Nase dieses toskanischen Rotweins verzaubert mit Aromen von Pflaume, Heidelbeere, Maulbeere und Schwarzkirsche. Seine fruchtbetonte Charakteristik macht diesen Wein zu etwas Besonderem.

Der Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit nur 3,2 Gramm Restzucker wurde er auf die Flasche abgefüllt. Wie man bei einem Wein im Segment Icon-Wein erwarten darf, begeistert dieser italienische Tropfen trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Die moderate Fruchtsäure sorgt für ein weiches Gaumengefühl, das gleichzeitig Frische bewahrt. Das Finale dieses reifungspotenzialen Rotweins aus der toskanischen Weinregion beeindruckt mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Roccato Cabernet Sauvignon Toscana von Rocca delle Macìe

Dieser Wein setzt klar auf eine Rebsorte, nämlich Cabernet Sauvignon. Für den außergewöhnlich kraftvollen, reinsortigen Wein von Rocca delle Macìe wurde ausschließlich makelloses Lesegut geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben so schnell wie möglich ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana

Servieren Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu Gerichten wie gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Kichererbsen-Lammragout mit getrockneten Feigen.

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