Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva DOCG - Rocca delle Macìe

Der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva von Rocca delle Macìe aus der Toskana weist im Weinglas eine kräftige, tiefviolette Färbung auf. Durch die leichte Schräglage erkennt man an den Rändern einen Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot. Nach dem ersten Schwenk zeigt dieser im Fass gereifte Wein eine hohe Dichte und Üppigkeit, was sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Die erste Nase offenbart Aromen von Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese fruchtigen Eindrücke durch Noten des Fassausbaus wie Vanille, orientalische Gewürze und Lebkuchen-Gewürz.

Am Gaumen präsentiert sich der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva wunderbar trocken, kräftig und aromatisch. Seine Textur ist angenehm fleischig und dicht, was den dichten Charakter des Rotweins unterstreicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt er mit einem angenehmen Mundgefühl, das Frische bewahrt. Das Finale dieses Weins aus der toskanischen Weinregion überzeugt schließlich mit einem langen Nachklang.

Vinifikation des Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva

Dieser kräftige italienische Rotwein wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Colorino und Sangiovese hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in das Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva noch einige Monate in Barriques aus französischer Eiche reifen.

Empfehlung für die Speisenbegleitung des Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva von Rocca delle Macìe

Dieser italienische Rotwein sollte bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

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