Ilatraia Rosso Toscana IGT - Brancaia

Der Ilatraia Rosso Toscana von Brancaia, aus der Toskana stammend, zeigt im Weinglas eine dichte, rubinrote Farbe. Am Rand fällt ein Übergang ins granatrote auf. Beim Schwenken im Glas offenbart dieser italienische Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand. Das Weinglas präsentiert eine wunderbar ausdrucksstarke Aromatik mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Vanille, schwarzem Tee und Zimt.

Am Gaumen zeigt sich der Ilatraia Rosso Toscana von Brancaia wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Seine Druckkraft und Vielschichtigkeit verleihen ihm eine dichte und fleischige Struktur. Das Finale beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall, der lange am Gaumen verweilt.

Vinifikation des Ilatraia Rosso Toscana von Brancaia

Die Grundlage für die hochwertige und kraftvolle Cuvée Ilatraia Rosso Toscana bilden die Trauben von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Nach der Weinlese werden die Trauben unverzüglich in die Kellerei gebracht, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in kleinen Behältern aus Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Ilatraia Rosso Toscana weitere 18 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Brancaia Ilatraia Rosso Toscana

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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