Vorschau: Antigua DOC - Cantina di Santadi

Aromen

Brombeere , Vanille und Waldboden

🍷 Der Antigua DOC von Cantina di Santadi zeichnet sich durch seinen eleganten Charakter aus und reift in klassischen Zementbecken.

🍽️ Dieser vollmundige Rotwein harmoniert hervorragend mit herzhaften Speisen wie geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.

🌿 Dieser exquisite Wein, der aus den edlen Rebsorten Monica und Carignano gewonnen wird, gedeiht auf den sonnenverwöhnten Böden Sardiniens.

Antigua DOC - Cantina di Santadi

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Antigua DOC - Cantina di Santadi

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Steckbrief des Antigua DOC - Cantina di Santadi

Der Antigua DOC von Cantina di Santadi präsentiert sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot mit lila Nuancen. Sein beeindruckendes Bouquet entfaltet Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, die durch einen Hauch von Minze vervollständigt werden.

Dieser komplexe Rotwein aus Sardinien bietet am Gaumen eine weiche und samtige Fülle.

Vinifikation des Antigua DOC von Cantina di Santadi

Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Monica und Carignano zusammen.

Die Rebstöcke für den Antigua wachsen auf Böden, die überwiegend lehmig, sandig und kalkhaltig sind. Das Klima in Sardinien ist im Sommer trocken und warm, während die Winter gemäßigt sind.

Nach der Lese gärt der Most auf den Schalen, wobei er regelmäßig aufgegossen wird. Anschließend erfolgt der Ausbau in Zementbecken, wo die malolaktische Gärung stattfindet.

Speiseempfehlung für den Antigua DOC von Cantina di Santadi

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Vorspeisen und Pasta, herzhaften Gerichten aus Schweine- und Rindfleisch, gegrilltem Fleisch sowie Hartkäse.

Auszeichnungen für den Antigua DOC von Cantina di Santadi

Gambero Rosso: 1 Glas (Jahrgänge 2013, 2012, 2011)

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Harte Fakten

Produkttyp:

Wein

Weinkategorie:

Rotwein

Weinfarbe:

rot

Geschmack:

trocken

Aroma:

Brombeere , Vanille , Waldboden

Textur / Mundgefühl:

dicht , fleischig , samtig

Nachhall / Finale:

lang

Anlass und Thema:

Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Kaminabend , landestypischer Abend , Romantisches Dinner

Rebsorten:

Carignan , Monica

Land:

Italien

Anbaugebiet:

Sardinien (IT)

Unterregion:

Monica di Sardegna DOC (IT)

Böden & Sonderlagen:

Kalk , Lehm , Mergel , Sand

Alkohol in Vol%:

13.5

Gesamtsäure ca. in g/l:

4,9

Restzucker ca. in g/l:

0,2

Optimale Serviertemperatur in °C:

15 - 18

Cuvée:

Rebsortencuvée

Ausbau:

Beton

Ausbau-Details:

Betontank

Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:

Qualitätsklassifikation & Prädikate:

DOC Denominazione di origine controllata

Stil:

Alte Welt , ausgewogen , Kaltklima-Anbaugebiet , komplex

Speiseempfehlungen:

Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen

Glasempfehlung:

Bordeauxglas

Flaschengröße in l:

0,75

Flaschendesign & Ausstattung:

Bordeauxflasche , klassisch

Verschlusstyp:

Korken

Allergene und Inhaltsstoffe:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Inverkehrbringer:

Cantina Santadi - Via Cagliari 78 - 09010 Santadi (CA) - Italia

PID:

70125-IT-RW-BL-021-11.3

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