Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Der Botrosecco Maremma Toscana, kreiert von Le Mortelle aus der Toskana, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, purpurrote Färbung. Nach dem ersten Schwenken erkennt man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Die erste Nase des Botrosecco Maremma Toscana offenbart Aromen von Heidelbeeren, Pflaumenmus und Schattenmorellen. Ergänzend zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets treten Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, schwarzer Tee und Kakaobohne hervor.

Dieser italienische Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der klar von einfacheren Sorten abhebt. Trotz seiner Trockenheit begeistert dieser Italiener mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar seidig, schmelzig und fleischig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Botrosecco Maremma Toscana am Gaumen wunderbar frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Toskana mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Anklänge an Mon Cheri Kirsche und Schattenmorelle hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Für den balancierten Botrosecco Maremma Toscana aus der Toskana bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon die Grundlage. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in der Toskana auf Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Der Botrosecco Maremma Toscana wird auch von klimatischen und stilistischen Faktoren der Maremma Toscana DOC geprägt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Die Reifung der Trauben für diesen Wein wird zu einem nicht unerheblichen Teil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem relativ hohen Mostgewicht niederschlägt. Die Trauben für diesen italienischen Rotwein werden, nachdem die optimale Reife kontrolliert wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Botrosecco Maremma Toscana noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle

Um das Beste aus diesem italienischen Rotwein herauszuholen, sollte er bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Thai-Gurkensalat.

Auszeichnungen für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle

Dieser Wein aus der Maremma Toscana DOC überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinjournalisten mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Zu den Bewertungen für den Jahrgang 2017 gehören:

• Gambero Rosso - 2 Gläser
• Wine Spectator - 93 Punkte

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