Pinot Nero Schweizer Alto Adige DOC - Franz Haas

Im Glas zeigt der Pinot Nero Schweizer Alto Adige von Franz Haas eine strahlend hellrote Farbe. Wenn man ihn durch Schwenken etwas belüftet, lässt sich bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance erkennen, da die Weinwände weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirken. Im Glas offenbart dieser Franz Haas Rotwein Aromen von Pflaumen, Heidelbeeren, Maulbeeren, Zwetschgen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Vanille, schwarzen Tee und orientalische Gewürze. Am Gaumen entfaltet der Pinot Nero Schweizer Alto Adige von Franz Haas eine wunderbar aromatische, fruchtbetonte und balancierte Struktur. Auf der Zunge besticht dieser ausgeglichene Rotwein durch eine äußerst dichte und fleischige Textur. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige zeichnet sich durch einen schönen Nachhall aus.

Vinifikation des Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige

Die Basis für den ausgewogenen Pinot Nero Schweizer Alto Adige aus Trentino-Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Handlese gelangen die Trauben möglichst zügig in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und behutsam zerquetscht. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Pinot Nero Schweizer Alto Adige noch mehrere Monate in Eichenbarriques.

Speiseempfehlung für den Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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