Pinot Nero Schweizer Alto Adige DOC - Franz Haas

Dans le verre, le Pinot Nero Schweizer Alto Adige de Franz Haas présente une robe rouge clair brillante. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, ce vin rouge de Franz Haas présente des arômes de prune, de myrtille, de mûre, de pruneau et de cassis, complétés par de la vanille, du thé noir et des épices orientales. En bouche, le Pinot Nero Schweizer Alto Adige de Franz Haas est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige

Les raisins du cépage pinot noir constituent la base du Pinot Nero Schweizer Alto Adige équilibré du Trentin-Haut-Adige. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Nero Schweizer Alto Adige est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation du Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un bœuf bourguignon, un magret de canard aux pois gourmands ou un couscous aux légumes avec des fricadelles de bœuf.

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