Pinot Nero - Pelz

Der stilvolle Pinot Nero von Pelz fließt mit strahlendem Hellrot ins Glas. In der Nase offenbart dieser Pelz Rotwein vielfältige Erdbeerkonfitüren. Als wäre das nicht bereits beeindruckend, ergänzen sich durch den Ausbau in kleinen Holzfässern zusätzliche Aromen wie Pfeffer.

Dieser Wein ist angenehm trocken im Geschmack. Mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt, bietet er, wie man bei einem Wein erwarten darf, trotz seiner Trockenheit eine perfekte Balance. Großartiger Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins schön cremig. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Region Trentino-Alto Adige mit beeindruckender Länge. Er weist erneut Anklänge an Erdbeerkonfitüre auf. Im Nachhall kommen noch mineralische Nuancen, die von den von Sand dominierten Böden herrühren.

Herstellung des Pinot Nero von Pelz

Für den ausgewogenen Pinot Nero aus Trentino-Alto Adige werden Trauben der Rebsorte Pinot Noir verwendet. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, wachsen auf Böden aus Sand in Trentino-Alto Adige. Die Weinbeeren für diesen italienischen Rotwein werden bei optimaler Reife ausschließlich handverlesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in den Keller, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der elegante Pinot Nero für 14 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Pinot Nero von Pelz

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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