Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery

Im Weinglas präsentiert sich der Novantaceppi Appassimento Puglia von Latentia Winery aus Apulien in einer dichten, rubinroten Nuance. Der Duft dieses Rotweins aus Apulien begeistert mit Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Trockenpflaumen und Früchtebrot. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, kommen zusätzlich schwarzer Tee, Lebkuchengewürz und Vanille zum Vorschein.

Am Gaumen entfaltet sich die Struktur dieses kraftvollen Rotweins in wunderbarer Dichte. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Novantaceppi Appassimento Puglia am Gaumen ausgesprochen frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Rotwein aus der Weinregion Apulien mit einer beachtlichen Persistenz, wobei erneut Anklänge von Trockenpflaumen und Dörrobst in den Vordergrund treten.

Vinifikation des Novantaceppi Appassimento Puglia von Latentia Winery

Der kräftige Novantaceppi Appassimento Puglia aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Nero di Troia und Primitivo vinifiziert wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Im Anschluss hat der Novantaceppi Appassimento Puglia die Möglichkeit, einige Monate auf der Feinhefe zu reifen und sich zu harmonisieren. Nach der Vollendung des Weins wird der Novantaceppi Appassimento Puglia behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Appassimento Puglia

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu frittiertem Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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