Velluto Appassimento Veneto IGT - Zonin

Der Velluto Appassimento Veneto von Zonin aus Venetien präsentiert sich im Glas in einer dichten, rubinrot leuchtenden Farbe. Das erste Bouquet des Velluto Appassimento Veneto verwöhnt die Sinne mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Rosinen und Trockenpflaumen. Zu den fruchtigen Elementen gesellen sich Noten des Fassausbaus, die noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen entfalten.

Am Gaumen entfaltet dieser kraftvolle Rotwein eine wunderbar samtige Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure erfreut der Velluto Appassimento Veneto das Gaumengefühl mit einer samtigen Güte, ohne dass es an saftiger Lebendigkeit mangelt. Der Nachhall dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien, genauer gesagt aus Rosso del Veneto IGT, beeindruckt schließlich mit seinem beachtlichen Finale.

Vinifikation des Velluto Appassimento Veneto von Zonin

Die Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Velluto Appassimento Veneto von Zonin bilden die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Velluto Appassimento Veneto die Möglichkeit, sich über 6 Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Bei der Fertigstellung des Weines wird der Velluto Appassimento Veneto behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Zonin Velluto Appassimento Veneto

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Boeuf Bourguignon oder Lauchsuppe.

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