Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Der Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon zeigt im Glas ein intensives, helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet dieser Gran Cru von Livon ein reichhaltiges, einladendes Bouquet mit würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich warm und ansprechend, vollmundig und besitzt eine hervorragende Struktur, Eleganz sowie Komplexität, die sich im Glas mit der verändernden Temperatur auf faszinierende Weise entfaltet. Der Abgang ist langanhaltend, vielschichtig und nachhaltig.

Herstellung des Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon

Dieser mehrfach prämierte Weißwein wird als Gran Cru hergestellt. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus dem Weinberg Braide bei Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio im östlichen Friaul, wo lehmhaltige Mergelböden ozeanischen Ursprungs zu finden sind. Für diesen Gran Cru werden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit und Moscato Giallo vinifiziert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand; die Trauben werden in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert und anschließend acht Stunden lang in einer horizontalen Presse kalt mazeriert, bevor der Most durch natürliche Dekantierung geklärt wird. Die folgende Gärung erfolgt vollständig in französischen Barriques aus Allier bei kontrollierter Temperatur zwischen 14° und 16°C. Im Anschluss wird der Wein acht Monate lang in denselben Fässern bei konstanter Temperatur ausgebaut. Nach der Verschnittenbildung aus verschiedenen Weinen wird er abgefüllt und reift über einen längeren Zeitraum im Flaschenlager, bevor er in den Verkauf gelangt.
Der Gran Cru Braide Alte kann zwischen 10 und 15 Jahren gelagert werden.

Speisenempfehlung für den Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT von Livon

Dieser komplexe und elegante Gran Cru Weißwein aus dem Weingut Livon im Friaul passt hervorragend, wenn er bei 12° bis 13° C serviert wird, zu Pasta und Reis mit Fisch sowie zu Hauptgerichten mit intensivem und vollmundigem Fisch, wie etwa Schwertfisch oder Stockfisch in Tomatensoße, Geflügel und zu mildem, nicht gereiftem Käse.
Probieren Sie den Braide Alte auch gerne bei 16° bis 17° C als ausgezeichnete Ergänzung zu Lamm, Zicklein-Roast und gegrilltem Fleisch.

Auszeichnungen für den Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT von Livon

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2014
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 2013
• Duemilavini AIS: 5 Trauben für 1998 bis 2008
• Veronelli: 3 Sterne 2007 und 2008

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