Beyond the Clouds Alto Adige DOC - Elena Walch

Der hoch bewertete Beyond the Clouds Alto Adige aus der Weinregion Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in kräftigem Hellgelb, Goldgelb und Kupfergold. Beim Schwenken offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand zeigt. Die italienische Cuvée besticht im Glas durch vornehme und komplexe Nuancen von Geißblatt, Sternfrüchten, Mango und Guave. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Bitterschokolade, schwarzem Tee und Kakaobohne.

Der Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder karg, was bei einem Wein seines Renommees auch angemessen ist. Am Gaumen zeigt sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein dichte und cremige Textur. Seine lebendige Fruchtsäure macht den Beyond the Clouds Alto Adige frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Wein aus der Region Trentino-Alto Adige mit bemerkenswerter Länge. Dabei sind erneut Anklänge an Kirschblüte und Gallia-Melone erkennbar. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den kalksteinartigen Böden stammen.

Vinifikation des Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Dieser kraftvolle italienische Weißwein wird aus den Rebsorten Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc Cuvée hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in kalksteinhaltigen Böden schlagen. Der Beyond the Clouds Alto Adige ist eindeutig durch Klima und Weinbaustil der Region Alto Adige /Südtirol DOC geprägt. Dieser Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Nach der optimalen Reife werden die Beeren ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques aus Eichenholz. Der Ausbau im Holzfass wird durch eine umfassende Flaschenreife ergänzt, die diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Am besten sollte dieser Italiener gut gekühlt bei 8–10°C genossen werden. Er passt ideal zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Thai-Gurkensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Auszeichnungen für den Beyond the Clouds Alto Adige von Elena Walch

Dieser Wein aus Alto Adige /Südtirol DOC begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Kritikern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2019 fallen insbesondere folgende Bewertungen auf:

• Falstaff – 95 Punkte
• Gambero Rosso – 3 Gläser
• James Suckling – 94 Punkte
• Luca Maroni – 98 Punkte
• Wine Advocate Robert M. Parker – 93 Punkte
• Wine Spectator – 92 Punkte

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